Отправлено: 01.07.14 12:26. Заголовок: "Кушаем вкусно с Линкольном"

Привет, Меня зовут Василий Телов.
Я сам себе готовлю кушать, и не так давно открыл для себя американский сайт с рецептами. Теперь, что бы я ни готовил, я смотрю рецепт там. Может, кому-то будут полезны мои переводы рецептов на русский язык. Ведь, очень часто, в русских рецептах иностранных блюд встречается отсебятина, или острая нехватка информации, типа "Нарежьте мясо кубиками и тушите столько, сколько обычно тушите мясо." Я рецепт смотрю или что?!
Я не очень избирателен в еде, но очень ленив. Так что стараюсь подбирать для себя блюда, которые можно приготовить на неделю вперёд или заморозить впрок. И я потом отредактирую пост и допишу что-нибудь ещё. Занят.

В любом случае, добро пожаловать. =)

 Отправлено: 19.08.14 17:20. Заголовок: Linkoln :sm51: будь..

Linkoln будь другом не пости в такой хорошей теме такие не аппетитные подробности.

 Отправлено: 22.08.14 16:29. Заголовок: Назрел вопрос, какие..

Назрел вопрос, какие десерты стоит замутить из риса?
(рис же обычно не ассоциируется с сладкой едой, а тут вдруг случился разрыв шаблона)
http://eda.ru/recipelist/desserts/ingredienty/13435

 Отправлено: 22.08.14 17:06. Заголовок: Sparky Разнообразие..

Sparky
Разнообразие есть в рецептах, но что-то мне кажется, что у всего этого будет примерно один и тот же вкус: как у рисовой запеканки.

 Отправлено: 22.08.14 17:08. Заголовок: Купил вчера полкило ..

Купил вчера полкило моцареллы за 200 с чем-то рублей. Сейчас отправляюсь за сервелатом, яицом, кетчупом и кефиром. Буду готовить пиццу максимально похожую на те, что доставляют на дом. Кроме теста, оно останется кефирным. Не люблю возиться с дрожжами.

 Отправлено: 22.08.14 17:14. Заголовок: И да, вчера затарива..

И да, вчера затаривались чипсами и пивом для кино. Попали в супермаркет, где есть широкий выбор пива из-за границы. Приятель взял гиннес с шариком в банке, а я литр Faxe для труЪ-викингов. Что я могу сказать, мой литр Faxe стоил мне вдвое дороже российского. На вкус такая же моча, как и российский. А значит, как и в случае с Хайникен, вкус мочи так и задумывался. Чтож, я горд, что хоть какое-то пиво у нас производят похожего вкуса.

А гиннес в банках из Ирландии недалеко ушёл от гиннеса в бутылках из России. Только модная банка с шариком и землистым пивом по цене большого стакана барного. Пейте барный гиннес, товарищи.

 Отправлено: 22.08.14 22:24. Заголовок: ПИЦЦА рецепт на две ..

ПИЦЦА рецепт на две круглых пиццы диаметром 30 см.

Ингредиенты:

(Для теста)
Стакан кефира
2,5 стакана муки, потом досыпать, если не будет достаточно
1 ст. ложка растительного масла без запаха
1/2 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
1 яицо
Соль

(Для начинки пойдёт всё что угодно, но 100% должен быть кетчуп и сыр)
Кетчуп
Сыр моцарелла 500 грамм, потереть
Копчёная колбаса, нарезать тонко

Рецепт:

В миске просеять и смешать муку, сахар, соду, соль.
В миске побольше смешать яицо и кефир. Добавить муку и всё остальное из первой миски ихорошо смешать. Добавить ещё муки и месить вручную, пока тесто не перестанет быть липким. вмешать в тесто растительное масло, вымесить, чтобы получился шарик без складок и раскатать скалкой (если вдруг делает на круглых противенях, как я, то сначала разделите на 2 части, а потом раскатывайте).
Переложить на противень и растянуть до краёв. хорошо смазать кетчупом, насыпать побольше тёртой моцареллы и выложить сверху колбасу - или что там у вас.
Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать 15 минут. Проверить зубочисткой тесто и если нужно оставить ещё на 5 минут.
Готово.

 Отправлено: 22.08.14 22:25. Заголовок: Я пожадничал и поста..

Я пожадничал и поставил готовиться сразу две с расчётом, что поменяю местами посреди процесса. Не стоит так делать. Лучше по одной, у них не будет этой корочки на сыре.

 Отправлено: 22.08.14 22:45. Заголовок: Linkoln ЭЭ а что пло..

Linkoln ЭЭ а что плохо в корочке на сыре? или ты просто не любишь?

 Отправлено: 22.08.14 22:51. Заголовок: непереносим Плохо с..

непереносим
Плохо с корочкой у второй пиццы. Там почти весь сыр покрылся корочкой. Но ничего страшного, думаю менее вкусной пицца не станет от этого. Но нефотогеничной - это да.

Моцарелла отличный сыр. несолёный и тяжёлый. Куски пиццы прогибаются, как в мультике про черепашек ниндзя.

 Отправлено: 25.08.14 23:41. Заголовок: Интересно про соль. ..

Интересно про соль.




Большое значение имеет тот факт – какую соль вы едите. Если простую поваренную соль, то знайте, что ее обработка происходит при высоких температурах. При этом меняется молекулярная структура соли, она становится чужеродной для нашего организма. Для очищения поваренной соли в нее добавляют химикаты - отбеливатели, а чтобы она была рассыпчатой добавляют алюминий. Алюминий, как известно, провоцирует нервные расстройства.

Самая полезная – морская или океаническая соль. Она содержит витамины и минеральные вещества. Приобрести ее можно в магазинах здорового питания. Любите соленую пищу? Солите морской солью – так вы обезопасите себя и своих близких от многих проблем по здоровью.

Встречал разновидность: йодированная поваренная соль

Как в случае и с сахаром, потребление соли начал уменьшать...
по понятным причинам вообще отказаться от соли нельзя, но
уменьшение дозы ощущается на самочувствие...

То что раньше я мог списать на депрессию, сейчас точно
могу определить как перегрузку от несбалансированной еды.
А я как раз любил побольше посолить, чтоб вкус поярче был....послостить, чтоб поярче..повкусней...


Начал понимать почему все эти будисты и монахи ограничивают себя в еде.
вполне себе можно добиться постоянной комфортной легкости, разгружености....

 Отправлено: 25.08.14 23:52. Заголовок: Sparky ну строго гов..

Sparky ну строго говоря, организму соль в таких количествах вообще не нужна. Так или иначе в мелких пропроциях попадает в организм, и большего не надо, но люди давно подсели на этот белый порошок так что тех кто полностью отказался от соли ещё меньше чем вегетарианцев.

 Отправлено: 26.08.14 00:06. Заголовок: Я кстати вообще без ..

Я кстати вообще без понятия, что у меня за соль на кухне, только сегодня вычитал.

Алюминий, как известно, провоцирует нервные расстройства. т.е от этой соли будет неизбежно подколбашивать нервишки в зависимости от количества т.е как валерьянка, но наоборот, на фиг такую соль...

 Отправлено: 26.08.14 00:16. Заголовок: Sparky скорее всего ..

Sparky скорее всего обычная поваренная соль. после неё чаще всего встречается экстра. совсем мелкая соль я бы сказал пыль почти. и очень сильно концентрированная. Йодированная редкость вообще ибо даёт привкус чуть дрйгоу. видимо из за привкуса йода.морскую вообще ен встречал.

 Отправлено: 26.08.14 19:10. Заголовок: Ох уж эта опасная дл..

Ох уж эта опасная для жизни соль.
Но никто ведь не откажется от неё. Потому что без неё невкусно. =)

 Отправлено: 29.08.14 21:32. Заголовок: Уже выкладывал тут р..

Уже выкладывал тут рецепт чикенбургеров, но вы только гляньте на этих красавцев!

 Отправлено: 29.08.14 21:41. Заголовок: Linkoln ЭЭЭ. Чтос бу..

Linkoln ЭЭЭ. Чтос булочкой то? )) Болеет? ))
Похоже на хлеб с отрубями.
просто я поклонник простых булочек, караваев. )))

 Отправлено: 29.08.14 21:43. Заголовок: непереносим Из серо..

непереносим
Из серого хлеба. В магазине закончились нормальные булочки, а я уже нажарил котлет.

 Отправлено: 29.08.14 22:02. Заголовок: Linkoln Linkoln Аааа..

Linkoln Linkoln Аааа. )) чёт непривычный серый ))) у нас серый либо как обычный чёрный параллелепипедами либо круглыми караваями пекут, но везде гладкая корочка. ))

 Отправлено: 03.09.14 17:44. Заголовок: http://noapelsin.ru/..

Странно, но в красном перце больше пользы, чем я себе представлял. Замутил с рисом. Вроде немного крошил и всё равно переборщил, ядрёно получилось, пришлось запивать водой.

Потом случайно потёр глаза руками и защипало, смачно так защипало, основательно....

 Отправлено: 03.09.14 20:21. Заголовок: Sparky :sm64: дааа..

Sparky даааа . было дело. только я нос почесал. чихнул раз 20 и нос чуть не сломал пока чесал яростно

 Отправлено: 09.09.14 12:14. Заголовок: Читал вчера инструкц..

Читал вчера инструкцию по приготовлению куриного филе с этикетки:

цитата:

Подвергнуть тепловой обработке при 100 градусах Цельсия до полной готовности.

Нам такое даже в учебке армейских поваров не диктовали.

 Отправлено: 18.09.14 07:59. Заголовок: Пробовал недавно аме..

Пробовал недавно американский доктор пеппер, который зачем-то стал закупать магазин возле дома. И, вот что я скажу:
Черри Кока-Кола и Пепси Черри, - в своё время - не выдержали на рынке и полгода. Появились в продаже, прошла реклама, сняли с продажи. А доктор пеппер, с тем же самым ароматизатором "приторная фальшивая вишня" идентичный натуральному, расхваливает молодёжь всех сортов. Победа бренда, не иначе.
Что до меня, я никогда не любил ни черри кока-колу, ни пепси черри, не люблю и доктор пеппер. У которого есть и сверх-приторный вишнёвый сорт, для настоящих любителей вишни.

 Отправлено: 09.10.14 08:03. Заголовок: Недавно с удивлением..

Недавно с удивлением открыл для себя, что то, что называют "типичный американский завтрак", очень охотно есть с утра. Не знаю, как в вас, а в меня утром даже чай не лезет.
Типичный американский завтрак - это разные сочетания тостов, оладушков и яичницы с жаренным беконом, сосисками, дранниками, котлетами и пр. Запивается всё стаканом молока или апельсинового сока.
Я делал сендвичи с жаренным яйцом и сыром и бекон отдельно + молоко. И запах бекона на 146% нагоняет аппетит. Отлично подойдёт людям, которые обедают бутербродом на работе, а потом едят ужин из супа, горячего и ещё чего-нибудь, после работы, часов в 6-7-8, как это делаю я.
Уже полторы недели делаю сытный завтрак, ем бутерброд с чаем в обед и тарелку супа-пюре с сухариками на ужин. Никаких результатов особых, но хотя бы спать не клонит после ужина.

 Отправлено: 09.10.14 16:42. Заголовок: Linkoln :sm38: да ..

Linkoln да уж. с утра что то совсем уж мясистое тоску нагоняет. вот кашку какую нить если сготовлю ещё ничего. ну яичницу. ну блинчики. некоторые умудряются есть котлеты с макаронами, ещё и салатом вприкуску и чаем запивать.
Вообще с утра привык творог со сметанкой навернуть. и вкусно и полезно.

 Отправлено: 11.10.14 12:04. Заголовок: Вообще с утра привык..

цитата:

Вообще с утра привык творог со сметанкой навернуть. и вкусно и полезно.

лучше конечно без сметаны и творог с процентом жира не выше 2-3 (если замачиваться на внешности)
И очень важно уметь распознать правильный творог, а не подделку (что равносильно куску жира)....
Качественный творог с низким процентом жира очень хваленый продукт у атлетов ...
( Как выбрать творог? )

По поводу завтрака...
Рацион Бреда Питта: Бойцовский клуб

небольшой лайф хак...для яйца не всмятку...их принято чистить полностью...
чтобы не мучится с чисткой варенного яйца и не терять прилипший к скорлупе белок, чищу только верх и ем ложкой (как обычно едят яйцо в смятку)

Возможно есть хитрость, чтобы яйцо чистилось легко и белок не прилипал к скорлупе ...

 Отправлено: 11.10.14 14:42. Заголовок: Sparky Ээ Лин уже пи..

Sparky Ээ Лин уже писал про яйца здесь, пропустил? Да в принципе я думал это все знают. Лично мне с детства показали я запомнил. Когда яйцы сварил. прям в чём варил под холодную воду на минуту. потом, слегка разбиваешь скорлупу что бы целостность нарушить и ещё на минутку. и всё. внутряняя горячая от холодной стенки отойдёт и чисти нормально.
Творог покупаю наш местный. с молочной фермы. какой именно я хз. фигура конечно у меня не фонтан. но явно не из за творога.

 Отправлено: 11.10.14 18:36. Заголовок: Sparky Таки да. Про..

Sparky
Таки да. Просто заливаешь холодной водой сразу после приготовления. Заливаешь до тех пор, пока вода в кастрюле не станет холодной. =)
Можешь попробовать приготовить яицо пашот. Если его подольше варить, оно тоже должно стать вкрутую.
http://www.youtube.com/watch?v=wMx21ZCdhaM

 Отправлено: 17.10.14 11:51. Заголовок: Ранее как-то упомина..

Ранее как-то упоминал, что микроволновка с грилем...
Стойка ассоциации в голове с тем, что там только мясо жарить и все....
Почти ею не пользовался....
---

Теперь вот начали посещать интересные идеи....
Ведь можно яичницу прожарить не на масле O_o
или рыбу запечь....


Ни разу не использовал оливковое масло...
Как он овообще?

Заинтересовала с той точки зрения, что это как бы диетическая
замена подсолнечному маслу, например, в салатах


Взял на заметку несколько продуктов из темы о диете для пресса

 Отправлено: 14.12.14 00:21. Заголовок: Сделал несколько отл..

Сделал несколько отличных блюд по рецептам, но лень писать. Так что вот это:

Домашний фраппучино

Ингредиенты (на 4 порции):

0,5 литра молока
1,5 стакана (375 мл) холодного крпкого кофе
1/4 стакана шоколадного сиропа
1/4 стакана сахара

Рецепт:

Кофе разлить в формочку для льда и заморозить. Вытащить лёд из формочки.
В блендер закинуть ледяной кофе и остальные ингредиенты и перемешать.
Украсить взбитыми сливками и ещё чем-нибудь.

 Отправлено: 14.12.14 20:15. Заголовок: Linkoln по описанию ..

Linkoln по описанию выглядит вкусно ))